Če proizvajalci sladkarij prehajajo na metalizirano embalažo, potem bi morda morali razmisliti o sistemih za rentgensko pregledovanje hrane namesto detektorjev kovin za hrano, da bi zaznali morebitne tujke.Rentgenski pregled je ena od prvih obrambnih linij za ugotavljanje prisotnosti tujih kontaminantov v živilskih izdelkih, preden imajo možnost zapustiti predelovalni obrat.
Američani ne potrebujejo novih izgovorov, da bi jedli sladkarije.Pravzaprav je ameriški urad za popis prebivalstva leta 2021 poročal, da Američani vse leto zaužijejo približno 32 funtov sladkarij, večina je čokolade.Letno se uvozi več kot 2,2 milijona metričnih ton čokolade, 61.000 Američanov pa je zaposlenih v proizvodnji sladkarij in dobrot.Vendar Američani niso edini, ki imajo željo po sladkorju.Članek US News je poročal, da je Kitajska leta 2019 porabila 5,7 milijona funtov bonbonov, Nemčija 2,4 milijona in Rusija 2,3 milijona.
In kljub krikom strokovnjakov za prehrano in zaskrbljenih staršev igrajo sladkarije prevladujočo vlogo v otroških igrah;ena prvih je bila družabna igra Candy Land z lordom Licorice in princeso Lolly.
Zato ne preseneča, da dejansko obstaja nacionalni mesec sladkarij – in to je junij.Nacionalni mesec sladkarij, ki ga je ustanovilo Nacionalno združenje slaščičarjev – trgovinsko združenje, ki spodbuja, ščiti in promovira čokolado, bonbone, žvečilni gumi in kovnice – se uporablja kot način praznovanja več kot 100 let proizvodnje sladkarij in njenega vpliva na gospodarstvo.
»Slaščičarska industrija je zavezana k zagotavljanju informacij, možnosti in podpore potrošnikom, ko uživajo v svojih najljubših poslasticah.Vodilni proizvajalci čokolade in bonbonov so se zavezali, da bodo do leta 2022 ponudili polovico svojih posamično zavitih izdelkov v velikostih, ki vsebujejo 200 kalorij ali manj na paket, in 90 odstotkov njihovih najbolje prodajanih dobrot bo prikazovalo podatke o kalorijah neposredno na sprednji strani paketa.
To pomeni, da bodo morali proizvajalci sladkarij morda prilagoditi svojo varnost hrane in proizvodne tehnologije, da se bodo prilagodili novi embalaži in sestavinam.Ta nova usmeritev lahko vpliva na zahteve po embalaži živil, ker lahko zahtevajo nove embalažne materiale, nove pakirne stroje in novo opremo za pregledovanje – ali vsaj nove postopke in metode v celotnem obratu.Na primer, metaliziran material, ki se samodejno oblikuje v vrečke s toplotnimi tesnili na obeh koncih, lahko postane pogostejša embalaža za sladkarije in čokolade.Zložljive škatle, kompozitne pločevinke, laminacije iz fleksibilnih materialov in druge alternativne embalaže je mogoče prilagoditi tudi novim ponudbam.
Zaradi teh sprememb je morda čas, da pogledamo obstoječo opremo za pregledovanje izdelkov in ugotovimo, ali so na voljo najboljše rešitve.Če proizvajalci sladkarij prehajajo na metalizirano embalažo, potem bi morda morali razmisliti o sistemih za rentgensko pregledovanje hrane namesto detektorjev kovin za hrano, da bi zaznali morebitne tujke.Rentgenski pregled je ena od prvih obrambnih linij za ugotavljanje prisotnosti tujih kontaminantov v živilskih izdelkih, preden imajo možnost zapustiti predelovalni obrat.Za razliko od detektorjev kovin, ki nudijo zaščito pred številnimi vrstami kovinskih kontaminantov, s katerimi se srečujemo pri proizvodnji hrane, lahko rentgenski sistemi 'ignorirajo' embalažo in najdejo skoraj vsako snov, ki je gostejša ali ostrejša od predmeta, ki jo vsebuje.
Če metalizirana embalaža ni dejavnik, bi morda predelovalci hrane morali nadgraditi na najnovejšo tehnologijo, vključno z multiscan detektorji kovin, kjer se izvajajo tri frekvence, da se stroj približa idealnemu za katero koli vrsto kovine, s katero se lahko srečate.Občutljivost je optimizirana, saj imate tudi optimalno frekvenco za vsako vrsto zadevne kovine.Posledica tega je, da se verjetnost odkrivanja eksponentno poveča in število pobegov se zmanjša.
Čas objave: 22. avgusta 2022