Če podjetja za proizvodnjo sladkarij prehajajo na metalizirano embalažo, bi morda morala namesto detektorjev kovin v živilih razmisliti o sistemih za rentgenski pregled živil, da bi zaznali morebitne tujke. Rentgenski pregled je ena prvih obrambnih linij za ugotavljanje prisotnosti tujih onesnaževalcev v živilih, še preden lahko zapustijo predelovalni obrat.
Američani ne potrebujejo novih izgovorov za uživanje sladkarij. Pravzaprav je ameriški urad za popis prebivalstva leta 2021 poročal, da Američani vsako leto zaužijejo približno 13,6 kilograma sladkarij, od tega večinoma čokolade. Letno se uvozi več kot 2,2 milijona ton čokolade, 61.000 Američanov pa je zaposlenih v proizvodnji sladkarij in priboljškov. Vendar Američani niso edini, ki hrepenijo po sladkorju. Članek v US News je poročal, da je Kitajska leta 2019 porabila 2,4 milijona kilogramov sladkarij, Nemčija 2,4 milijona in Rusija 2,3 milijona.
In kljub krikom prehranskih strokovnjakov in zaskrbljenih staršev imajo sladkarije prevladujočo vlogo v otroških igrah; ena prvih je bila družabna igra Candy Land z lordom Licoriceom in princeso Lolly.
Zato ni presenetljivo, da dejansko obstaja nacionalni mesec sladkarij – in to junija. Nacionalni mesec sladkarij, ki ga je ustanovilo Nacionalno združenje slaščičarjev – trgovinsko združenje, ki spodbuja, ščiti in promovira čokolado, sladkarije, žvečilne gumije in metine bonbone – se uporablja kot način praznovanja več kot 100 let proizvodnje sladkarij in njenega vpliva na gospodarstvo.
»Slaščičarska industrija je zavezana k zagotavljanju informacij, možnosti in podpore potrošnikom, ko uživajo v svojih najljubših dobrotah. Vodilni proizvajalci čokolade in sladkarij so se zavezali, da bodo do leta 2022 polovico svojih individualno pakiranih izdelkov ponudili v velikostih, ki vsebujejo 200 kalorij ali manj na pakiranje, 90 odstotkov njihovih najbolje prodajanih sladkarij pa bo podatke o kalorijah prikazovalo neposredno na sprednji strani embalaže.«
To pomeni, da bodo morali proizvajalci sladkarij morda prilagoditi svoje tehnologije za varnost hrane in proizvodnjo, da bi se prilagodili novi embalaži in sestavinam. Ta nova usmeritev lahko vpliva na zahteve po embalaži za živila, saj bodo morda potrebni novi embalažni materiali, novi pakirni stroji in nova oprema za pregledovanje – ali vsaj novi postopki in metode v celotnem obratu. Na primer, metaliziran material, ki se samodejno oblikuje v vrečke s toplotnimi varili na obeh koncih, lahko postane pogostejša embalaža za sladkarije in čokolade. Zložljive škatle, kompozitne pločevinke, laminacije iz fleksibilnih materialov in druge alternative embalaže se lahko prav tako prilagodijo novim ponudbam.
S temi spremembami je morda čas, da preučimo obstoječo opremo za pregled izdelkov in ugotovimo, ali so na voljo najboljše rešitve. Če podjetja za proizvodnjo sladkarij prehajajo na metalizirano embalažo, bi morda morala namesto detektorjev kovin v živilih razmisliti o sistemih za rentgenski pregled živil, da bi zaznali morebitne tujke. Rentgenski pregled je ena prvih obrambnih linij za ugotavljanje prisotnosti tujih onesnaževalcev v živilih, še preden lahko zapustijo predelovalni obrat. Za razliko od detektorjev kovin, ki ponujajo zaščito pred številnimi vrstami kovinskih onesnaževalcev, s katerimi se srečujemo pri proizvodnji hrane, lahko rentgenski sistemi "prezrejo" embalažo in najdejo praktično vsako snov, ki je gostejša ali ostrejša od predmeta, ki jo vsebuje.
Če metalizirana embalaža ni dejavnik, bi morali predelovalci hrane morda nadgraditi na najnovejše tehnologije, vključno z večskenacijskimi detektorji kovin, kjer se uporabljajo tri frekvence, da se naprava čim bolj približa idealni za vse vrste kovin, na katere lahko naletite. Občutljivost je optimizirana, saj imate na voljo tudi optimalno frekvenco za vsako vrsto zaskrbljujoče kovine. Posledica tega je, da se verjetnost zaznavanja eksponentno poveča, uhajanje pa se zmanjša.
Čas objave: 22. avg. 2022